"O meu bolo de aniversário"

Depois de muita insistência... lá decidi aceder ao pedido do meu pequenote e fazer um bolo para comemorar o meu aniversário. Aliás "nosso" aniversário uma vez que casei no dia dos meus anos!

A receita é muito simples, toda a gente conhece: Bolo de iogurte, só que utilizamos cobertura de chocolate! E completamos com uns fios de ovos. Estava uma maravilha. O Sal adora ajudar na cozinha... e bolos é a sua especialidade! Obrigado, filhote.
Bolo de iogurte

1 iogurte natural (eu costumo usar de aroma, fica mais saboroso); 4 ovos; 4 medidas de farinha; 3 medidas de açúcar; 1 medida de óleo; fermento (1 colher de café); manteiga para untar a forma.

Cobertura de chocolate: 1 tablete de chocolate de culinária; 80g de manteiga.

Para fazer o bolo coloque todos os ingrediente numa taça (não esquecer que o copo do iogurte serve de medida), bater energeticamente até formar creme. Untar a forma e deitar o preparado, deverá cozer um forno médio por cerca de 25 minutos.

Prepare a cobertura: partir o chocolate em pedaços para um recipiente próprio para levar ao microndas e juntar a mateiga. Deixar derreter e mexer até formar uma pasta homegénea.

Pode decorar com figuras, fois de ovos.... vou deixar aqui a foto do bolo do ano passado (bolo do 10º ano de aniversário do nosso casamento, os bonecos são da autoria do meu filhote).

Este bolo era de chocolate (receita já publicada neste blog).

"Caril de Gambas"

Ingredientes: 500g de gambas; 1 cebola; 4 dentes de alho; azeite q.b; polpa tomate; caril q.b; leite côco; 200ml de natas; manteiga q.b; arroz.
Confecção: Descascar as gambas e reservar.Triturar cebola, juntamente com alho e refogar no azeite. Depois de bem refogada, adicionar 2 colheres de polpa de tomate.Deixar ferver. Juntar o caril. Logo de seguida colocar o leite de côco e um pouco de natas. Adicionar as gambas e deixar cozinhar. Apurar e juntar algumas nozes de manteiga. Servir com arroz branco.

"Meu bolo de chocolate"

Ingredientes: 1 chávena de açúcar; 4 ovos; 1chávena e meia de farinha; meia chávena de farinha de fécula de batata; 1 tablete de chocolate negro; 100g de manteiga; 1 chávena de leite morno.

Confecção: Juntar os ovos com o açúcar, bater até formar um creme esbranquiçado, derreter o chocolate com a manteiga e juntar ao preparado anterior, adicionar a farinha e por último a chávena de leite morno.

Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal, levar a forno médio pré-aquecido. Deverá ficar húmido no centro, por isso não deixar cozer demasiado.

"Bolo de Vinagre" - Receita da mãe Zéza

Ingredientes: 8 ovos; 600g de açúcar; 125g de farinha; 20g de farinha de fécula de batata; 2 colheres de vinagre.

Cobertura: 1 embalagem de pudim de baunilha; côco ralado.

Confecção: Junte os ovos com o açúcar e bata até formar um creme expesso. Adicione as farinhas peneiradas e por último o vinagre. Unte uma forma com manteiga e plovilhe com farinha, leve ao forno pré-aquecido.

Prepare o pudim de acordo com as instruções, quando o bolo estiver arrefecido deite o pudim e polvilhe com côco.

"Bolo de Limão" - Receita da mãe Zéza

Ingredientes: 3 chávenas de farinha; 2 chávenas de leite; 100g de manteiga; 4 ovos; raspa e sumo de 1 limão; 2 chávenas de açúcar.

Confecção: bater os ovos com o açúcar e a manteiga (deve estar à temperatura ambiente) até ficar cremoso. Juntar a farinha, uma chávena de cada vez. Deitar o leite (morno) e por fim a raspa e o sumo do limão. Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha, deitar o preparado e levar a forno médio. Não deixar secar muito, este bolo deve ficar húmido com o aspecto de pudim.