"Esparguete com gambas"

Ingredientes: 500g de miolo de gambas;250g de bróculos; 250g de cenouras;300g de esparguete; 200mm de natas; queijo parmesão em pó; alho e azeite q.b.

Confecção: Coza o esparguete e os legumes, à parte. Numa frigideira pique, finamente, o alho e refogue-o no azeite. Junte as gambas ao preparado anterior e deixe-as fritar um pouco. Deite o esparguete e os legumes na friguideira e envolva-os nas natas. Rectifique os temperos e polvilhe com o queijo.

" Espetada de Salmão Grelhado"

Ingredientes:700g de salmão fresco;2 pimentos verdes; sal q.b; sumo de um limão; pimenta q.b; margarina q.b e alho em pó q.b.

Confecção: Corte o salmão em pequenos cubos e deixe a marinar em sumo de limão,sal e pimenta. Corte o pimento em pequenos cubos também. Disponha-os em camadas alternativas no pau de espetada (nas extremidades deverá sempre começar e terminar com o pimento). Aqueça previamente a chapa ou grelhador, deixe grelhar. Entretanto derreta a margarina e misture o alho em pó. Deite este molho pelas espetadas na hora de servir. Guarneça com batata cozida e salada.

"Açorda de ovas com gambas"

Ingredientes: 200g de ovas; 1 pão alentejano 1k; 500g de camarão; azeite q.b; alho q.b; 1 raminho de coentros; 2 ovos.

Confecção: coza o camarão em água e sal (reserve a água), descasque o camarão. Pique, finamente, o alho e os coentros e refogue-os no azeite. Entretanto coza as ovas em água e sal. Demolhe o pão, previamente cortado em fatias, na água onde cozeu o camarão. Junte o pão ao refogado, deixe cozinhar. Desfaça as ovas e misture no preparado anterior e junte o miolo do camarão. Rectifique os temperos e na hora de servir adicione os ovos e misture muito bem, decore com algum camarões que deixou de reserva.