1kg de choco; meio quilo de massa cotovelo grossa; 1 cebola grande; 2 tomates médios; 1 dente de alho; 1 ramo de coentros; sal, piri-piri e azeite q.b.Num tacho, refogam-se em azeite, a cebola e o alho bem picadinhos, sal e coentros.
Coze-se à parte o choco. Depois de cozido, parte-se aos bocados e junta-se ao refogado, com um pouco de água da cozedura do choco. Deixa-se levantar fervura e deita-se-lhe a massa de cotovelo e piri-piri (a gosto).
Deixar apurar e servir!
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