Ingredientes: bacalhau (cozido e desfiado), farinha q.b, ovos, salsa, cebola.Confecção: juntam-se todos os ingredientes (a cebola e a salsa devem estar picadas finamente) até formar uma mistura homogénea, rectificam-se os temperos (sal, pimenta). A mistura deve repousar durante 30m. Fritar em azeite bem quente (deitar a mistura no azeite às colheradas).
Pode-se servir de entrada ou acompanhadas de arroz de feijão, arroz de legumes ou salada de feijão frade.
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