O Triunfo de Baco ou Os Ébrios, de Velázquez, Museu do Prado, Madrid"Deus apenas fez a água, mas o homem fez o vinho." Victor Hugo
Como sabemos, o vinho é uma bebida resultante da fermentação alcooólica do sumo de uva. As calorias que fornece dependem do teor alcoólico e dos hidratos que possui. Em geral, o teor alcoólico varia entre 7 e 24 gramas por cento, o que faz com que 100 gramas de vinho forneçam de 49,0 a 168,0 calorias em média! Contém ainda sais minerais e uma pequena quantidade de proteínas. De modo geral, esta bebida facilita a digestão dos alimentos à medida que estimula os movimentos do estômago.
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