Dias de Reis, o meu filhote pergunta se vamos fazer um bolo Rei... o problema é que ele, assim como o pai, não apreciam esta iguaria, já eu... gosto de tudo!Pensei, faço um bolo de azeite e mel e junto os frutos secos... depois decoramos de acordo com o tema. E o resultado foi espectacular!!!
200g de açúcar; 300g de farinha; 4 ovos; 2dl de azeite; 2,5 dl de mel; sumo de 1 limão; frutos secos q.b (pinhão, nozes, passas).
Mistura-se o azeite com o mel, junta-se o açúcar e depois os ovos mexe-se tudo muito bem e adiciona-se a farinha aos poucos, por fim o sumo do limão e os frutos secos. Depois de tudo bem ligado, deita-se a massa numa forma untada e vai ao forno (150 graus), previamente aquecido, durante cerca de 30 minutos. Decore ao seu gosto.
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