Há dias em que queremos pôr na mesa qualquer coisa especial, mas sem passar horas na cozinha. E esta massa nasceu precisamente assim: ingredientes simples, pouco tempo e muito sabor.
O salmão e o camarão fazem uma combinação que nunca desilude, os tomates-cereja dão frescura, os espinafres trazem cor e a massa tricolor transforma um prato simples numa refeição bonita e cheia de vida. No final, umas folhas de manjericão fresco e um fio de creme balsâmico fazem toda a diferença.
Ingredientes — 4 pessoas
- 350 g de massa fusilli tricolor
- 300 g de salmão, sem pele nem espinhas
- 250 g de camarão descascado
- 2 mãos-cheias de espinafres frescos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 100 ml de natas ou creme culinário
- 50 g de queijo parmesão em lascas
- Folhas de manjericão fresco
- Um pouco da água da cozedura da massa
Preparação
Coza a massa em água abundante temperada com sal, deixando-a al dente. Antes de escorrer, reserve uma chávena da água da cozedura.
Numa frigideira larga, aqueça o azeite com os alhos picados. Junte o salmão cortado em pedaços e deixe cozinhar ligeiramente. Acrescente os camarões e salteie apenas até ganharem cor.
Junte os tomates-cereja cortados ao meio e deixe-os amolecer um pouco, sem perderem completamente a forma. Acrescente os espinafres e envolva até murcharem.
Adicione as natas e um pouco da água da massa para obter um molho leve e cremoso. Tempere com pimenta-preta e retifique o sal.
Junte a massa escorrida e envolva delicadamente para que absorva todos os sabores. Termine com as lascas de parmesão.
Já na travessa, espalhe manjericão fresco e finalize com um fio de creme balsâmico.
E está feito! Uma massa bonita, cremosa e cheia de sabor, pronta em cerca de 25 minutos.
Porque cozinhar bem não tem de significar passar uma tarde inteira na cozinha. Às vezes, basta uma massa, alguns ingredientes de que gostamos e vontade de juntar tudo numa travessa. Pratos rápidos e deliciosos — exatamente como eu gosto. 🍅🌿🍤
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